Celuloză carboximetil de sodiu

Carboximetil celuloză de sodiu (CMC-NA) este un derivat carboximetilat al celulozei și este cea mai importantă gumă de celuloză ionică. Carboximetil celuloză de sodiu este de obicei un compus de polimer anionic preparat prin reacția celulozei naturale cu alcalin caustic și acid monocloroacetic, cu o greutate moleculară cuprinsă între câteva mii și milioane. CMC-NA este pulbere fibroasă sau granulară albă, inodor, fără gust, higroscopică, ușor de dispersat în apă pentru a forma o soluție coloidală transparentă.

1. Informații de bază

Numele chinezesc
Celuloză carboximetil de sodiu

Numele străin
Carboximetilceluloză sodiu

aka
Sare de sodiu de celuloză carboximetil eter, etc.

Categorie
compus

Formula moleculară
C8H16NAO8

CAS
9004-32-4

2. Proprietăți fizice și chimice

CMC-NA pentru praful scurt, alb până la galben pal, substanță granulară sau fibroasă, higroscopicitate puternică, ușor de solubil în apă, iar soluția este lichid cu vâscozitate ridicată atunci când este neutră sau alcalină. Stabil pentru medicamente, lumină și căldură. Cu toate acestea, căldura este limitată la 80 ° C, iar dacă este încălzită mult timp peste 80 ° C, vâscozitatea va scădea și va fi insolubilă în apă. Densitatea sa relativă este de 1,60, iar densitatea relativă a fulgilor este de 1,59. Indicele de refracție este 1.515. Se rumenește atunci când este încălzit la 190-205 ° C și se carbonizează atunci când este încălzit la 235-248 ° C. Solubilitatea sa în apă depinde de gradul de substituție. Insolubil în acid și alcool, fără precipitații în caz de sare. Nu este ușor de fermecat, are o putere de emulsionare puternică la ulei și ceară și poate fi păstrată mult timp.
3. Aplicație principală

Utilizat pe scară largă în industria de petrol agent de tratare a nămolului, detergent sintetic, constructor de detergent organic, agent de tipărire și vopsire a textilelor, suport coloidal solubil în apă pentru produsele chimice zilnice, raportatori și emulgatori pentru industria farmaceutică, îngroșarea pentru industria alimentară pentru industria alimentară, adezivul pentru industria ceramică, pastele industrial, agentul de dimensiuni pentru industria de hârtie, etc. Tratamentul cu nămol de ape uzate, care poate crește conținutul solid al tortului de filtru.

Carboximetil celuloză de sodiu este, de asemenea, un fel de îngroșare. Datorită proprietăților sale funcționale bune, a fost utilizat pe scară largă în industria alimentară și a promovat, de asemenea, dezvoltarea rapidă și sănătoasă a industriei alimentare într -o anumită măsură. De exemplu, datorită efectului său de îngroșare și emulsionare a acestuia, poate fi utilizat pentru a stabiliza băuturile de iaurt și pentru a crește vâscozitatea sistemului de iaurt; Datorită anumitor proprietăți de hidrofilicitate și rehidratare, acesta poate fi utilizat pentru a îmbunătăți consumul de paste, cum ar fi pâinea și pâinea aburită. calitatea, prelungiți durata de valabilitate a produselor de paste și îmbunătățiți gustul; Deoarece are un anumit efect de gel, este favorabil formării mai bune de gel în alimente, astfel încât poate fi folosit pentru a face jeleu și gem; De asemenea, poate fi folosit ca film de acoperire comestibilă, materialul este compus cu alți îngroșători și aplicat pe suprafața unor alimente, ceea ce poate menține alimentele proaspete în cea mai mare măsură și, deoarece este un material comestibil, nu va provoca efecte adverse asupra sănătății umane. Prin urmare, CMC-NA de calitate alimentară, ca aditiv ideal alimentar, este utilizat pe scară largă în producția de alimente în industria alimentară.