Alimente
Hidroxipropil metilceluloza de calitate alimentară (HPMC) și metilceluloza (MC) sunt polimeri solubili în apă care respectă standardele alimentare. metilceluloza de calitate alimentară este aplicată pe scară largă pentru diverse alimente procesate.Avantajele funcționale sunt versatile ca lianți, emulgatori, stabilizatori, agenți de suspensie, coloizi de protecție, agenți de îngroșare și agenți de formare a peliculei.În plus, gelificarea termică reversibilă este o proprietate unică a HPMC/MC pentru procesarea alimentelor.Metilceluloza și hidroxipropilmetilceluloza au fost aprobate ca aditivi alimentari în multe țări, inclusiv Statele Unite, Europa, Japonia, Australia, Canada și unele țări asiatice.
Hidroxipropil metilceluloza este sigură pentru consum?
Hidroxipropilmetilceluloza (HPMC), cunoscută și sub denumirea de hipromeloză, este produsă din celuloză, un polimer natural și o fibră, care este considerată sigură pentru consumul uman.
Produsele Anxin HPMC/MC se pot îmbunătăți prin următoarele proprietăți în aplicațiile alimentare:
·Gelificare termică reversibilă, soluția apoasă face gel la încălzire și revine la soluții după răcire.Această proprietate este foarte utilă pentru prelucrarea alimentelor.De exemplu, poate oferi vâscozitate stabilă într-o gamă largă de temperaturi.Iar acest gel elastic ajută la reducerea migrării uleiului, la reținerea umidității și la menținerea formei în timpul gătirii, fără a modifica textura originală.Gelul termic oferă stabilitate la căldură alimentelor procesate atunci când sunt prăjite, coapte în cuptoare și încălzite în cuptorul cu microunde.În plus, atunci când este consumată, orice textură gumosă dispare odată cu trecerea timpului datorită reversibilității MC/HPMC.
· Fiind nedigerabil, non-alergenic, non-ionic, non-OMG
· A fi insipid și inodor
· Fiind stabil în intervalul de pH(3~11) și temperatură (-40~280℃)
· S-a dovedit a fi un material sigur și stabil
· Oferă o proprietate excelentă de reținere a apei
· Menținerea formei prin proprietatea unică de termogelificare reversibilă
· Oferă o formare excelentă de peliculă pentru alimentele acoperite și suplimentele alimentare
· Acționează ca un înlocuitor al glutenului, grăsimii și albușului de ou
· Funcționează pentru diverse aplicații alimentare ca stabilizator de spumă, emulgator, agent de dispersie etc.
| Clasa recomandata: | Solicitați TDS |
| MC 55AX15 | Click aici |
| MC 55AX30000 | Click aici |