Alimentele prăjite sunt iubite pe scară largă de public din cauza gustului lor unic. Cu toate acestea, astăzi, cu tot mai multă atenție la alimentația sănătoasă, alimentele prăjite cu conținut ridicat de grăsimi au făcut și consumatorii să ezite.
știi? Atâta timp cât se adaugă cantitatea potrivită de HPMC de calitate alimentară la alimentele prăjite, aportul de grăsime în timpul procesului de prăjire poate fi redus mult, conținutul total de grăsimi din alimentele prăjite poate fi redus, iar gustul produsului prăjit poate fi îmbunătățit și uleiul prelungit. Intervalul de schimbare a uleiului de prăjire poate crește randamentul produselor de prăjire și poate reduce costul grăsimii.
Desigur, în aplicații specifice, fiecare aditiv alimentar eter de celuloză poate atinge doar o funcție. De exemplu, metil celuloză de calitate alimentară (MC) și hidroxipropil metil celuloză (HPMC) pot reduce și prăji eficient conținutul de ulei din alimente; Carboximetil celuloză de calitate alimentară (CMC), utilizat în produsele lactate, poate îmbunătăți gustul și poate îmbunătăți stabilitatea proteinei, utilizată în procesul de coacere, poate controla eficient conținutul de umiditate al aluatului; Celuloza propil de hidroxil de calitate alimentară (HPC) poate reduce eficient cantitatea de cremă naturală în formulă, menținând în același timp un gust neted și delicat, realizând un concept de consum alimentar mai sănătos.
Timpul post: 24-2021 noiembrie